今日の朝食には「アマランサスともやしのサラダ」を作りました。 アマランサス・・ あまり聞きなれない野菜ですが、葉野菜の少ない夏場の野菜で、クセがなくやわらかい野菜です。実を食べる場合もあります。カルシウムや鉄分が多く、食物アレルギーへの効果が期待されています。